Новое поколение, вероятно, не знает об этом. Но "кокосовый торт" - это лакомство, которое убаюкало детство целого поколения. Что делает его особенным? Он состоит из тертого кокоса, сахара и иногда фисташек. Последний штрих: несколько кусочков апельсиновой цедры для более роскошного вкуса. Однако этот маленький деликатес со временем исчезает. Чтобы найти такие пирожные, нужно отправиться в такие места, как China Town.
250 мл воды
375 г белого сахара
125 г тертого кокосового ореха
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 капли пищевого красителя
Несколько кусочков апельсиновой цедры
Нагрейте сахар и воду в сотейнике на среднем огне до образования сиропа.
Добавьте ваниль и пищевой краситель (вы можете разделить смесь, если хотите сделать пирожные разного цвета).
Всыпьте кокосовую стружку и аккуратно перемешайте, пока весь сироп не впитается в кокосовую стружку.
Добавьте в смесь кусочки апельсиновой цедры
С помощью ложки сформируйте шарики и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставьте в холодильнике на полчаса и подавайте.
