Rochester Falls é um nome, um site famoso que todos fazem questão de visitar. É também uma das quedas de água mais acessíveis do país. Rochester Falls é uma queda de água localizada no sul da Ilha Maurício, mesmo à saída de uma pequena aldeia chamada Souillac, a caminho do Suriname. Rochester Falls é um local perfeito para um dia de descanso e piquenique, natação, fotografia e apreciar a natureza. Muito popular pelas suas rochas de forma rectangular, Rochester é a queda de água mais larga da Ilha Maurício. Atinge uma altura de cerca de 10 metros.
Há duas maneiras de apreciar o espectáculo. Acompanhado por um guia que o levará até lá, ou vá por si mesmo. Em primeiro lugar, ao deixar a aldeia de Souillac, em direcção à aldeia de Surinam, ficará sempre na estrada principal. Assim que sair da aldeia, olhar cuidadosamente para a direita e encontrará um sinal indicando o caminho a seguir.
Tudo isto está bastante bem sinalizado, até entrar num campo de cana, onde se pode deparar com uma placa que diz que Rochester Falls fica a 500 metros de distância. De facto, se olharmos de perto, são mais 1500 metros. Continua simplesmente em frente através dos campos de cana. Se for época de corte, pode encontrar-se bloqueado por máquinas agrícolas, pode facilmente continuar a pé, mas tenha cuidado com o sol.
Depois de algum tempo encontrará uma banca à sua esquerda onde fruta e legumes estão disponíveis. Há um caminho que desce e que parece difícil de alcançar de carro. Está quase lá! Aconselhamo-lo a deixar o seu carro aqui e a terminar a pé, pois de qualquer modo ouvirá o rugido da cascata. Na parte inferior, pode virar à direita para estar no topo da cascata, ou virar à esquerda para estar na parte inferior. Aconselhamo-lo vivamente a fazer as duas coisas, para obter algumas boas fotografias! Encontrará um silêncio agradável em redor da área onde se encontra Rochester Falls, onde não ouvirá qualquer outro ruído para além da água.
À medida que passa, irá provavelmente deparar-se com um vendedor que vende fruta, coco, saladas de fruta e outras frutas da época. Se for época de corte da cana, pode saborear frangourin, por exemplo.
Pode muito bem deparar-se com adolescentes viciados em mergulho que saltam dos penhascos. O seu objectivo é, evidentemente, ganhar a vida em troca do espectáculo. Não hesite em dar algumas rupias, estes saltos são o seu sustento.
É aconselhável evitar visitar Rochester Falls durante as fortes épocas de chuva no início do ano. A água fica por vezes lamacenta e também torna a área bastante escorregadia. Cuidado também com as picadas de mosquitos! Recomenda-se que traga sempre consigo o seu repelente de mosquitos.
Esta magnífica queda de água é uma das mais populares do país, especialmente na região de Savanne. Contudo, se se explorar um pouco mais e falar com os habitantes locais, descobriremos que existem outras quedas de água, igualmente pitorescas, nesta localidade. E a Cascata de la Savanne é um bom exemplo.
A Cascata de la Savanne está localizada a montante do rio que separa as aldeias de Souillac e Suriname. Tem de tomar a rua à direita, logo após atravessar a ponte Souillac, na direcção do Suriname. Esta rua estreita leva ao distrito de Moulin Cassé, que tem um toque dos velhos tempos. Os restos de edifícios de pedra num dos lados da estrada, um pequeno templo que parece ser de outra época e penhascos onde algumas casas estão empoleiradas contribuem para a atmosfera do bairro, que parece ter passado em câmara lenta.
Uma vez atravessada a pequena ponte de betão sobre o rio, quase se encontrará nos campos de cana, através dos quais caminhará durante uns bons dez minutos antes de ouvir os primeiros sons das quedas de água. No início do percurso até se podem ver casas que inspiram mais medo do que admiração. De facto, estão localizados no próprio penhasco.
Para chegar à cascata, terá de se agarrar às raízes e a outros arbustos. Menos grande e menos ruidosa do que Rochester Falls, a Cascata de la Savane tem um aspecto mais pacífico mas o espectáculo oferecido aos seus olhos não é menos belo. Bastante bem escondida no seu cenário verde, a cascata revela-se, além disso, muito majestosa. A particularidade desta queda de água é que dois rios correm para ela. O rio Savanne e o rio Patates. A bacia por baixo das bolhas e redemoinhos das quedas. Este lugar é também o recreio dos jovens locais. Uma corda presa a um ramo de manga por cima das rochas é um sinal disso.