Hier ist ein neues Rezept für eines der beliebtesten Gerichte auf Mauritius. Die gebratenen Nudeln, auch bekannt als "mine frire", sind ein Gericht für Feinschmecker. Wie alle anderen Nudelgerichte stammt es aus Asien, insbesondere aus […]

Diese mauritische Kreation verkörpert die ganze Authentizität der Insel. Sie wird zu jeder Tageszeit gegessen. Das bröckelige Aussehen der Dholl Puri aus Mauritius machte es anfangs erforderlich, dass sie paarweise verkauft wurden. Dholl ist ein […]

Biryani ist eines der mauritischen Gerichte mit indisch-muslimischen Wurzeln, das aus Reis, Gewürzen, frischen Kräutern, Fleisch und anderen Zutaten zubereitet wird. Man kann es überall kaufen! Ursprünglich wird es mit Rindfleisch, Huhn, Fisch oder sogar […]

Dieses Getränk fließt in den Adern der Mauritianer. Bevor der Tee in die Tassen kommt, ist er ein wahres Kunstwerk, das harte Arbeit und Opfer erfordert. Man muss bis zum Anfang des 19. Jahrhunderts zurückgehen. […]

Bevor Sie Meeresfrüchte genießen können, müssen sie erst einmal von der Gemeinschaft der Fischer gefunden werden. Wenn Sie in der Nähe des Meeres wohnen, werden Sie sicherlich am frühen Morgen Männer und Frauen sehen, die […]

Von Nord nach Süd, von Ost nach West… Dieses Getränk, das hauptsächlich aus Milch hergestellt wird, wird überall verkauft! In den Food Courts der Märkte, auf den Straßen ebenso wie in den Supermärkten. Alouda, ein […]

Die neue Generation kennt ihn höchstwahrscheinlich nicht. Aber der "Kokoskuchen" ist eine Köstlichkeit, die die Kindheit einer ganzen Generation geprägt hat. Was ist das Besondere daran? Er besteht aus Kokosraspeln, Zucker und manchmal auch aus […]

Als köstliches, würziges Gericht wertet Vindaye Fisch wunderbar auf. Dieses Rezept aus Mauritius ist eine fantastische Alternative zum traditionellen Curry. Vindaye wird in einem Gewürzbad zubereitet und ist eines der beliebtesten Rezepte der Mauritianer. Seine […]

Huhn ist für sein zartes und saftiges Fleisch bekannt. Huhn kann auch in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Farben serviert werden. Auf Mauritius wird Huhn häufiger mit Masala (Currypulver) mit Chili oder ohne Chili serviert. Was macht […]

Wie kann man einen Urlaub auf einer tropischen Insel verbringen, ohne ihre tausendundeine Geschmacksrichtung zu genießen? Auf diese Frage findet niemand eine gute Antwort. Niemand kann behaupten, dass er nach Mauritius gekommen ist, um mit […]

Das Herz der Palme ist eigentlich der innere Teil der Palme, ein Baum, der in tropischen Regionen wächst. Er wird manchmal als "Palmkohl" bezeichnet, obwohl er keineswegs zur selben Familie gehört wie andere Kohlsorten. Der […]

Hier ist ein Rezept nach mauritischer Art. Die Herstellung von Mazavaroo (Chilipaste) ist auf Mauritius eine Kunst. Mazavaroo gehört zu den 10 besten Begleitern der Mauritianer. Wenn Sie ein Fan von Chili sind, dann ist […]