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La ensalada de palmito

El corazón de la palma es en realidad la parte interior de la palmera, un árbol que crece en las regiones tropicales. A veces se le llama "col de palma", aunque no es en absoluto parte de la misma familia que otras coles. El sabor del palmito es dulce y su carne es muy tierna. […]

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Guindilla Mazavaroo: para el mayor placer de las salsas picantes

Aquí hay una receta al estilo de Mauricio. La fabricación del Mazavaroo (pasta de chile) es un arte en Mauricio. Mazavaroo está entre los 10 mejores acompañantes de los mauricianos. Si eres un fanático del chile, el mazavaroo es para ti! Puede ser vegano, o mezclado con cabras verdes o secas. Para el gusto y […]

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